La pasta con champiñones es un plato cremoso, sabroso y fácil de preparar. Aquí te dejo una receta básica para hacer pasta con champiñones:
Ingredientes:
- 300 g de pasta (espaguetis, fettuccine, penne, etc.)
- 250 g de champiñones frescos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de crema de leche (nata para cocinar)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
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Cocinar la pasta:
- Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.
- Escurre la pasta, reservando una taza del agua de cocción, y déjala a un lado.
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Preparar los champiñones:
- Limpia los champiñones con un paño húmedo o un cepillo suave para quitarles la suciedad, y córtalos en láminas.
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
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Cocinar los champiñones y la salsa:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y sofríe hasta que esté suave y translúcida, unos 5 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, cuidando que no se queme.
- Añade los champiñones a la sartén y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que suelten su agua y se doren, aproximadamente 5-7 minutos.
- Vierte la crema de leche en la sartén con los champiñones y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se espese un poco.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Mezclar la pasta con la salsa:
- Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa de champiñones.
- Mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia.
- Si deseas, añade el queso parmesano rallado y remueve hasta que se derrita e integre en la salsa.
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Servir:
- Sirve la pasta caliente, espolvoreada con perejil fresco picado si lo deseas.
- Puedes acompañar el plato con más queso parmesano al gusto.
¡Disfruta de esta deliciosa pasta con champiñones!
